¿DONDE ENCUENTRO EL CALCIO, SI NO BEBO LECHE DE VACA?

¿DONDE ENCUENTRO EL CALCIO, SI NO BEBO LECHE DE VACA?

Actualmente, cada vez más personas deciden dejar de tomar leche de vaca. Hay muchos motivos por los que dejar de consumirla. Motivos personales, por patología, por moda, por recomendación y los más importantes, por los estudios realizados.

Hoy os voy a plantear mi opinión al respecto.

Las vacas felices que pastan en los campos comiendo hierba salvaje, beneficiándose del calor del sol, respirando aire puro, moviéndose con total libertad, mimadas y bien cuidadas sólo las encontramos, hoy en día,  en los cuentos para niños y en las granjas de producción ecológica.

Si yo te pregunto que pienses en una granja de vacas lecheras, no dudo que muchos de vosotros imagine una gran fábrica con vacas atadas entre barrotes, ordeñadas de manera artificial, cebadas de piensos, sin luz natural, sin visitar el campo y sin recibir tan solo una caricia de su cuidador. Quizás vuestra imaginación os lleve a los cientos de fotografías y vídeos que circulan por la red con este tipo de imagen. Y sí, es totalmente cierto. Pura realidad.

 

¿ Que alimentación llevan a cabo las vacas?

Os cuelgo la definición de “pienso compuesto” según la normativa europea, «Cualquier sustancia o producto, incluido los aditivos, destinado a la alimentación por vía oral de los animales, tanto si ha sido transformado entera o parcialmente como si no».

Para la fabricación de pienso compuesto se pueden utilizar: Cereales u otro cultivo, sustancias sintéticas (como la urea, usada por los rumiantes para producir proteínas), y desechos de la industria alimentaria como peladuras de patata y otros restos vegetales o de origen animal que no tienen salida para el consumo humano.

 

Resumen: Y eso de que comían hierba? …

 

¿Cuantos litros de leche da una vaca lechera, al día?

En explotaciones tradicionales dan, por naturaleza, de 7 a 10 litros de leche diaria.

En explotaciones semi-industrial, llegan a los 25 litros.

En explotaciones intensivas, van de los 55 a los 100 litros diarios.

 

¿Cuales son las razones de este cambio?

Las modificaciones genéticas llevadas a cabo por la mente y mano del humano.

 

¿ Como es posible mantener una producción tan alta?

Ello es posible a través de la administración de hormonas de crecimiento.

 

¿Cuales son sus consecuencias?

Las consecuencias, duelen tanto explicarlas como ponerse en la piel del animal.

Las hormonas del crecimiento que les suministran, así como los abusivos horarios de ordeñe artificial, provocan que las ubres de las vacas aumenten dolorosamente de tamaño y lleguen a arrastrarse por el suelo resultando en frecuentes infecciones, comúnmente llamadas mastitis o inflamación de mamas . Para combatirlas, el ganadero trata a las vacas con antibióticos y otros fármacos, productos que sin ninguna duda pasan a la leche.

 

¿Alguna vez te has preguntado …?

¿ Por qué razón muchas niñas a edades tempranas tienen unos pechos demasiado avanzados para la edad que tienen?

¿ Porque los niños crecen tan altos ?

Te lo has planteado alguna vez? 😉

 

¿ Que pasa con la leche sin lactosa? ¿Es más sana?

Hay muchas personas que son intolerantes a la lactosa y otras que no tienen problemas pero deciden cambiar la tradicional, por esta. Para ambos, la opción personal más fácil y segura es la leche sin lactosa. Ello no es significado de beneficiosa para su salud por lo que no es más sana, ya que la vaca (si no es ecológica) está criada de la misma manera.

La única diferencia entre una leche sin lactosa y la tradicional es la eliminación total del glúcido disacárido natural de la leche llamado lactosa.

 

¿ Donde consigo el Calcio, si decido no beber leche de vaca?

Te propongo un listado de alimentos donde, sin duda, encontrarás cantidades importantes de calcio. La cantidad expuesta está expresada en miligramos por 100gr del alimento.

Depende de que producto hablemos, no nos será posible consumir 100 g al día, como puede suceder con las algas o las semillas por ejemplo. Pero una combinación de unos cuantos de ellos a lo largo del día , te ofrecerán tus dosis necesarias.

 

Origen Vegetal

 

–          Semillas de amapola: 1438

–          Algas : 470-1400

–          Alga Wakame: 1380

–          Semillas de sésamo : 975

–          Alga espagueti de mar: 720

–          Legumbre de Soja (en grano): 280

–          Almendras: 254

–          Avellanas: 240

–          Higos secos: 180

–          Acelgas: 150

–          Garbanzos: 149

–          Pistachos, 136

–          Acelga, cardo, espinacas, puerro: 114- 87

–          Aceitunas: 63

–          Lentejas: 56

–          Alcachofas, coles, repollo y judías verdes: 40

 

Origen Animal 

 

–          Sardinas en conserva: 400

–          Yema de huevo: 225

–          Gambas, langostinos, cigala: 220

–          Besugo: 140

–          Almejas, berberechos, chirlas, 120

–          Huevo entero: 55

 

 

¿Cuánto calcio tienen 100gr de leche de vaca y derivados?

 

–          Queso Gruyere: 1100

–          Leche de vaca: 125

–          Yogur natural: 122

–          Queso fresco: 61

 

 

¿ Cuantos miligramos de Calcio debemos consumir al día?

 

Según tu edad o estado:

 

–          De los 9-18 años  : 1300 mg

–          De los 19-50 años : 1000 mg

–          + de 50 años: 1200- 1500mg

–          Mujeres embarazadas adultas: 1200mg

–          Mujeres embarazadas jóvenes: 1600mg

–          Mujeres post menopáusicas: 1500 gm