ARROZ ROJO Y NÍSCALOS AL AROMA DE NARANJA

Ingredientes (2 personas):

• 200 gr de arroz rojo de calidad
• 250 gr de níscalos frescos
• 2 naranjas grandes ecológicas
• Aceite de oliva

Modo de preparación:

1. Hervir el arroz rojo en una olla con agua y sal, hasta que esté en su punto al dente.
2. Con las naranjas, hacer zumo.
3. Incorporar el zumo de las naranjas al arroz cocido y tapar para que los aromas se armonicen.
4. En una sartén, saltear los níscalos con un poco de aceite y sal.
5. Mezclarlo todo, y salar al gusto. Agregar alguna especie aromática que te guste .. orégano, tomillo, eneldo …
6. Se pueden usar las cáscaras de las naranjas bien lavadas y limpias pasándolas unos minutos por el horno para que se sequen y el aroma se intensifique, como cuencos para presentar el arroz.
7. Listo! Buen provecho

Receta: Petitchef … Foto: Warren

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