ARROZ ROJO Y NÍSCALOS AL AROMA DE NARANJA
Ingredientes (2 personas):
- 200 gr de arroz rojo de calidad
- 250 gr de níscalos frescos
- 2 naranjas grandes ecológicas
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
- Hervir el arroz rojo en una olla con agua y sal, hasta que esté en su punto al dente.
- Con las naranjas, hacer zumo.
- Incorporar el zumo de las naranjas al arroz cocido y tapar para que los aromas se armonicen.
- En una sartén, saltear los níscalos con un poco de aceite y sal.
- Mezclarlo todo, y salar al gusto. Agregar alguna especie aromática que te guste .. orégano, tomillo, eneldo …
- Se pueden usar las cáscaras de las naranjas bien lavadas y limpias pasándolas unos minutos por el horno para que se sequen y el aroma se intensifique, como cuencos para presentar el arroz.
- Listo! Buen provecho
Receta: Petitchef … Foto: Warren