BABA GANOUSH DE CALABACÍN

INGREDIENTES:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180 grados. Introduce los calabacines cortados por la mitad y los dientes de ajo enteros pero antes dale unos golpes y aplástalos (este es un truquito para que no te quede sabor a ajo en boca todo el día).
El tiempo de horneado es el necesario hasta que los calabacines estén blanditos y los ajos tostados. Aprox. unos 25 minutos. Quizás los ajos tarden un poco más.
Mezcla todos los ingredientes en el bote batidor o procesador de alimentos y bate todo hasta que tengas la textura deseada.
Deja atemperar o bien sírvelo un poco fresquito de la nevera.
Opcional: Añade un poco de aceite de oliva por encima antes de servir.

Ideal como paté en tus tostadas o bien como “salsa” para acompañar tus verduras, carnes o pescados. A mi me encanta mezclado con la ensalada y también para dipear con unas crudités de verdura como el calabacín, zanahoria, remolacha cruda o pepino y ya si untas unas hojas de lechuga romana y les añades un picadito de tomate cherry, cebolla tierna, zanahoria rallada y atún al natural o sardinas en aceite de oliva ya están que te mueres!!!
Receta Vegetariana y vegana.
Aporta cantidades considerables de Calcio para tus huesos gracias al Tahini (pasta de sésamo).
100gr de sésamo aportan 800 veces más calcio que 100gr de leche de vaca. Se absorbe mejor y no acidifica tu organismo.
Puedes idear tus propios Baba Ganoush con tan solo cambiar unas verduras por otras y siguiendo la misma receta base. Prueba con la berenjena o remolacha … 😉

Salud!

Foto: Pinterest

Receta popular