BARRITAS DE ARROZ, FRUTOS SECOS Y SEMILLAS
Ingredientes:
- 50 gr de tortitas de arroz (desmenuzadas)
- 4 cucharadas de pasas, higos o dátiles troceados.
- 4 cucharadas de frutos secos tostados. Elección al gusto (almendras, nueces, avellanas, pistachos, nueces del Brasil, macadamia, etc.)
- 4 cucharadas de semillas. Elección al gusto ( semillas de girasol, calabaza, sésamo, lino, etc.)
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 4 cucharadas de melaza de arroz para endulzar.
- Fruta opcional: Plátano desecado o natural o coco desecado, arándanos secos, etc.
Método de preparación:
- Lava las semillas y tuéstalas ligeramente en una sartén sin aceite a fuego bajo para que no se quemen. remueve constantemente con una espátula de madera. Reservalas en un plato para que se enfríen.
- Dispón una cazuela con fondo ancho. Pon todos los ingredientes arriba mencionados a fuego medio-bajo. Remueve cuidadosamente hasta que quede una masa homogénea gracias a la acción de la melaza de arroz, que hará de fijador de todos los ingredientes.
- Si deseas agregarle trocitos de plátano o coco desecado, añádelo a la mezcla anterior desde buen principio.
- Coge un trozo de papel vegetal grandecito y disponlo sobre una base ancha, para que puedas trabajar. Distribuye la mezcla anterior sobre el papel ( cuidado porque estará caliente), pon otro trozo de papel vegetal encima de la mezcla y amásalo hasta darle forma de turrón.
- Dejar enfriar.
- Con un buen cuchillo, cortar rectangularmente a modo de barrita energética.
- Si se desea un poquito más crujiente, antes de enfriar y de cortar, gratinar el «turrón» unos 2-3 minutos con el horno bien caliente.
- Guardar las barritas en un bote hermético para que no se ablanden.
** No usar miel, ya que, al calentarla esta se vuelve tóxica!
Foto: Britton, Adrian
Gloria Zamora Montañez
Nov 8, 2014 -
Se ve exquisito, voy a intentar prepararlo, gracias
alpha
Nov 10, 2014 -
claro!! espero que te guste 😉