BOCATA SORPRESA
INGREDIENTES
- 250 gr de carne de aguacate
- 1 yogur de cabra u oveja 0% mg eco
- 100gr Salmón ahumado de calidad
- 1/2 diente de ajo pequeño
- Cebollino
- Pimienta
- Pan de calidad como el de centeno, espelta, kamut, trigo sarraceno… (no trigo)
- Rúcula y canónigos
MÉTODO DE PREPARACIÓN:
- Para el caviar de aguacate: Pica finamente 1/2 diente de ajo pequeñito. Bate el yogur junto con la carne del aguacate. Añade el ajo picado.
- Ponle pimienta al gusto y un poco de cebollino fresco finamente picado.
- Abre un buen pan crujiente. Unta el caviar de aguacate por la parte interna del pan, añade lonchas de salmón ahumado, hojas de rúcula, canónigos y listo!
Si deseas le puedes añadir unas aceitunas negras.
Salud!
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