BOCATA SORPRESA

INGREDIENTES

• 250 gr de carne de aguacate
• 1 yogur de cabra u oveja 0% mg eco
• 100gr Salmón ahumado de calidad
• 1/2 diente de ajo pequeño
• Cebollino
• Pimienta
• Pan de calidad como el de centeno, espelta, kamut, trigo sarraceno… (no trigo)
• Rúcula y canónigos

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Para el caviar de aguacate: Pica finamente 1/2 diente de ajo pequeñito. Bate el yogur junto con la carne del aguacate.  Añade el ajo picado.
2. Ponle pimienta al gusto y un poco de cebollino fresco finamente picado.
3. Abre un buen pan crujiente. Unta el caviar de aguacate por la parte interna del pan, añade lonchas de salmón ahumado, hojas de rúcula, canónigos y listo!

Si deseas le puedes añadir unas aceitunas negras.

Salud!

Foto:Pinterest

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