CREMA DE BRÓCOLI, COL Y COCO

Ingredientes:

• 1 brócoli entero
• 1/2 col
• 1 cebolla
• Ajo
• Orégano fresco o Albahaca fresca
• Leche de coco ( las hay reducida en grasa)

Método de preparación:

1. Pela y corta la cebolla y el ajo. En una olla, saltéalos con un poco de aceite, hasta que queden medio doraditos.
2. Añade la col y el brócoli mal cortados y saltea por unos 3 minutos.
3. Añade un poco de agua sin llegar a cubrir del todo las verduras.
4. Tapa y hierve por 5 minutos.
5. Añade un poco de leche de coco, calentada previamente, mientras bates para formar la crema.
6. Espolvorea con un poco de orégano o albahaca fresca. Salpimienta al gusto.
7. Coge la cuchara y a comer!!

Foto: Larisa Veronessi

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