CREMA DE BRÓCOLI, COL Y COCO
Ingredientes:
- 1 brócoli entero
- 1/2 col
- 1 cebolla
- Ajo
- Orégano fresco o Albahaca fresca
- Leche de coco ( las hay reducida en grasa)
Método de preparación:
- Pela y corta la cebolla y el ajo. En una olla, saltéalos con un poco de aceite, hasta que queden medio doraditos.
- Añade la col y el brócoli mal cortados y saltea por unos 3 minutos.
- Añade un poco de agua sin llegar a cubrir del todo las verduras.
- Tapa y hierve por 5 minutos.
- Añade un poco de leche de coco, calentada previamente, mientras bates para formar la crema.
- Espolvorea con un poco de orégano o albahaca fresca. Salpimienta al gusto.
- Coge la cuchara y a comer!!
Foto: Larisa Veronessi