CREMA DE LOMBARDA Y MANZANA
Ingredientes:
- 1 col lombarda (la lila)
- 2 manzanas golden
- 1 cebolla
- 3/4 litro de caldo vegetal ( puede ser de brick, de buena calidad)
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Pimienta negra al gusto ( con 1/2 cucharada pequeña, hay suficiente)
Método de preparación:
- Pelar la manzana y la cebolla.
- Trocear la col, las manzanas y la cebolla.
- Cocer al vapor unos 20 minutos.
- En una cazuela o vaso batidor añadir a la preparación anterior el caldo de verduras, el vinagre de manzana y la pimienta al gusto. Triturar hasta que quede una textura homogénea.
- Se puede decorar con ajo tierno bien picado o unos frutos secos.
Es una receta atractiva, exquisita, diferente y muy beneficiosa.
Antitumoral, antiinflamatoria, antrioxidante y apta para diabéticos.
Receta: cocinadenihacc
Foto: Marie Laure Tombini