CREMA DE LOMBARDA Y MANZANA

Ingredientes:

• 1 col lombarda (la lila)
• 2 manzanas golden
• 1 cebolla
• 3/4 litro de caldo vegetal ( puede ser de brick, de buena calidad)
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• Pimienta negra al gusto ( con 1/2 cucharada pequeña, hay suficiente)

Método de preparación:

1. Pelar la manzana y la cebolla.
2. Trocear la col, las manzanas y la cebolla.
3. Cocer al vapor unos 20 minutos.
4. En una cazuela o vaso  batidor añadir a la preparación anterior el caldo de verduras, el vinagre de manzana y la pimienta al gusto. Triturar hasta que quede una textura homogénea.
5. Se puede decorar con ajo tierno bien picado o unos frutos secos.

Es una receta atractiva, exquisita, diferente y muy beneficiosa.

Antitumoral, antiinflamatoria, antrioxidante y apta para diabéticos.

Receta: cocinadenihacc

Foto: Marie Laure Tombini

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