CREPS DE AVENA SIN GLUTEN

INGREDIENTES:

• 1 taza de copos de avena sin gluten o harina de avena s/g
• 1 taza de leche (La que más te guste. Yo la de avena en este caso. Evita la de vaca)
• 2 huevos
• Una pizca de sal
• 1/2 cucharada de café de esencia de vainilla o vainilla en polvo
• Aceite de coco o de oliva virgen extra (AOVE)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. En una batidora americana o procesadora de alimentos, bate los copos de avena hasta que te quede harina.
2. Añade el resto de ingredientes excepto el aceite y sigue batiendo hasta conseguir una textura homogénea sin grumos.
3. Pincela una sartén antiadherente con un poco de aceite de coco o oliva. Caliéntala.
4. Añade un poco de la mezcla preparada y repártela por toda la sartén para formar tus creps. Juega con la medida de las sartenes según te apetezcan creps más grandes o más pequeños.
5. Cocínalos a fuego medio durante 1 o 2 minutos por cada cara hasta que queden un poco tostaditos.
6. Rellénalos como más te guste! Dulces o salados. A mi me encanta el de crema de avellana y plátano o bien el de aguacate y salmón. Nyam!!!

* Es un desayuno o merienda excelente porque aporta hidratos de carbono de consumo lento.

* Libre de grasas, sin azúcar, sin lactosa, sin gluten.

* Ideal para todas las edades

* Rellénalos según tu apetencia del momento. Juega con la fruta, el cacao desgrasado sin azúcar, mermeladas caseras, quesos frescos de cabra o oveja, proteína de calidad como el salmón o jamón ibérico. Juega y disfruta!

Autor Foto: Sònia Berengueras

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