ENSALADA DE INVIERNO
Ingredientes:
- Base verde de hojas tiernas al gusto
- Membrillo sin azúcar (opcional)
- Combinación de frutos secos : nueces y avellanas.
- Vinagreta sencilla
- Queso de cabra
Método de elaboración:
- Lavar, secar y picar las hojas verdes
- Cortar el membrillo a dados
- Picar las nueces y las avellanas. No hace falta que las piques mucho para que puedas encontrar trocitos en la ensalada
- Cortar a dados unos trozos de queso de cabra a temperatura ambiente.
- Haz una vinagreta al gusto, ya sabes: aceite, vinagre y una pizca de sal.
Es importante tener los ingredientes a temperatura ambiente. En caso de tenerlos fríos, se puede calentar un poco la ensalada mediante un baño maría durante 1 minuto para no estropear su valor nutricional como crudo.
Foto: Patryce Bak