ENSALADA DE INVIERNO

Ingredientes:

• Base verde de hojas tiernas al gusto
• Membrillo sin azúcar (opcional)
• Combinación de frutos secos : nueces y avellanas.
• Vinagreta sencilla
• Queso de cabra

Método de elaboración:

1. Lavar, secar y picar las hojas verdes
2. Cortar el membrillo a dados
3. Picar las nueces y las avellanas. No hace falta que las piques mucho para que puedas encontrar trocitos en la ensalada
4. Cortar a dados unos trozos de queso de cabra a temperatura ambiente.
5. Haz una vinagreta al gusto, ya sabes: aceite, vinagre y una pizca de sal.

Es importante tener los ingredientes a temperatura ambiente. En caso de tenerlos fríos, se puede calentar un poco la ensalada mediante un baño maría durante 1 minuto para no estropear su valor nutricional como crudo.

Foto: Patryce Bak

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