GALLETAS DE AVENA, BANANA-COCO

Ingredientes:

• 1 taza de avena sin gluten
• 3 bananas maduras
• 1 taza de coco
• Si desea mayor dulzor añadir 2 dátiles deshuesados.

Método de preparación:

1. Chafar las bananas hasta que quede como una pasta.
2. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.
3. Formar bolitas aplastadas en forma de galletas de la medida deseada.
4. Dejar reposar unos 15 minutos.
5. Precalentar el horno. Distribuir las galletas sobre una bandeja pincelada con aceite.
6. Hornear las galletas unos 10 minutos a 180 grados.

* añade ciruelas pasas, frutos secos o motas de chocolate si lo deseas.

Foto: Darren Kemper

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