GAMBAS AL TE VERDE
Ingredientes:
- 1 cucharada de te verde
- 225 ml de agua hirviendo
- 1 cucharada i media de aceite de sésamo
- 500 gr de gambas o langostinos frescos
- 1 cucharada de sake o vino de jerez
Modo de preparación:
- calentar agua y hacer una infusión con el té verde. dejarlo reposar 15 minutos en un vaso de cristal.
- Poner la sartén en el fuego y calentar el aceite de sésamo, añadir las gambas y el sake o el jerez y dejar que se doren a fuego fuerte durante 1 minuto aproximadamente, Remover todo el rato.
- Añadir la infusión y más o menos la mitad de las hojas de té y dejar que se cocine todo junto durante otro minuto.
- Pasados estos minutos, retirar las gambas o langostinos y ponerlas en una fuente de barro para conservarlas calientes.
- Reducir el caldo a fuego fuerte. Verterlo encima de las gambas y servir inmediatamente.
- Acompañar con un poco de arroz integral o cualquier hidrato de carbono para que sea un plato completo.
- A disfrutar !!!
Foto: Image Source corbis