GAMBAS AL TE VERDE

Ingredientes:

• 1 cucharada de te verde
• 225 ml de agua hirviendo
• 1 cucharada i media de aceite de sésamo
• 500 gr de gambas o langostinos frescos
• 1 cucharada de sake o vino de jerez

Modo de preparación:

1. calentar agua y hacer una infusión con el té verde. dejarlo reposar 15 minutos en un vaso de cristal.
2.  Poner la sartén en el fuego y calentar el aceite de sésamo, añadir las gambas y el sake o el jerez y dejar que se doren a fuego fuerte durante 1 minuto aproximadamente, Remover todo el rato.
3. Añadir la infusión y más o menos la mitad de las hojas de té y dejar que se cocine todo junto durante otro minuto.
4. Pasados estos minutos, retirar las gambas o langostinos y ponerlas en una fuente de barro para conservarlas calientes.
5. Reducir el caldo a fuego fuerte. Verterlo encima de las gambas y servir inmediatamente.
6. Acompañar con un poco de arroz integral o cualquier hidrato de carbono para que sea un plato completo.
7. A disfrutar !!!

Foto: Image Source corbis

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