LANGOSTINOS MARINADOS A LOS 4 AROMAS

Ingredientes (2 personas)

• Langostinos o gambones frescos
• zumo de limón
• aceite de oliva
• vino blanco
• cilantro molido (1/2 cucharada pequeña)
• pimentón dulce (1/2 cucharada pequeña)
• pimienta negra recién molida
• comino molido (1/2 cucharada pequeña)
• sal
• salsa de pescado thai (opcional)

Método de preparación:

1. En un bol mezclamos el cilantro, el pimentón y el comino junto con el zumo de limón, un poco de vino blanco y la salsa tahi hasta obtener una masa homogénea y espesa. Salpimentar.
2. Pelar los langostinos o gambones dejando intacta su cola (si la quieres de decoración).
3. Ponemos los langostinos en la salsa anteriormente elaborada y los untamos bien untados para que absorban los aromas y sabores.
4. Tapamos el bol con papel film y lo reservamos en la nevera durante 1 hora.
5. Calentar la plancha y añadir un chorrito de aceite. A continuación dorar los langostinos o gambones y servir inmediatamente.
6. Si lo deseas puedes presentarlos en forma de brochetas. En este caso antes de pasarlos por la plancha, debes preparar las brochetas y luego pasarlos por la plancha.

Foto: Riou /Receta: Albahaca y canela

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