PASTA Y SALSA DE AGUACATE

Ingredientes: (4 personas)

1. 300 gr de pasta de kamut, de espelta, de arroz, de quinoa (no trigo)
2. Un par de aguacates pequeños
3. Zumo de 1/2 limón
4. 30 gr de aceitunas negras
5. 2 cucharadas de aceite de oliva primera presión en frío
6. 5 cucharadas de agua
7. Hojas de albahaca fresca
8. Sal y pimienta
9. Tomate cherry

Método de preparación

• Cocer la pasta elegida según los minutos necesarios con agua y una pizca de sal.
• Colocar en el vaso batidor los 2 aguacates, las 5 cs de agua, 1 cucharada de aceite, zumo de 1/2 limón, saly pimienta. Batir hasta formar una salsa homogénea. Añadir la albahaca fresca bien picada y remover con una cuchara.
• Mezclar  por 1 minutos en una sartén caliente las aceitunas negras y los cherrys ambos bien cortaditos.
• Añade la pasta escurrida a la sartén. Dale un par de vueltas.
• Emplata y añade la salsa por encima

Es una receta con una cantidad considerable de grasa cardiosaludable y beneficiosa proveniente del aguacate, aceitunas y el aceite. Si estás manteniendo una dieta de pérdida de peso añade poca salsa a la pasta.

Foto: Guido Cozzi

• MONTADITOS DE BONIATO
• All
• DELICIAS CROQUETERAS DE BRÓCOLI