PAVO BAÑADO EN SALSA DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes:

• 300 gr de pechuga de pavo
• 100 gr Grosellas, moras, arándanos y fresas
• Cebollitas
• Zumo de 1 limón ecológico
• 1 vaso de bebida vegetal de avena o arroz
• 2 cucharadas de aceite
• Sal
• Pimienta

Método de preparación:

1. Limpia las pechugas de pavo y sumérgelas en la bebida de arroz o de avena. Tápalas y deja reposar en la nevera unas 12 horas.
2. Retira las pechugas de pavo, salpimienta y úntalas con un poco de aceite de oliva de buena calidad.
3. Envuélvelas en papel de horno. Asar unos 20 minutos a 200 grados.
4.  Al mismo tiempo, saltea las cebollitas. Añade las frutas del bosque, el zumo de un limón, un poco de azúcar y un poco de sal. Deja cocer a fuego suave, hasta que quede una textura y gusto que te agrade.
5. Cuando el pavo esté listo baña las pechugas con la salsa recién hecha, decorando el plato final.
6. Listo! Buen provecho.

Receta: Cocina ligera … Foto: Scarlini

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