PORRUSALDA CON MEJILLONES

INGREDIENTES:

• 4 puerros
• 1 cebolla
• 1 patata grande
• 2 zanahorias
• 1/2 kilo de mejillones
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta
• Tomillo en rama fresca
• NO añadir sal porque los mejillones ya son salados de forma natural.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Pica finamente los puerros, la cebolla y las zanahorias. Corta la patata en dados pequeños.
2. Saltea todas las verduras en una sartén con el aceite de oliva y la rama de tomillo fresca. Póchalas.
3. Una vez pochado añade agua o caldo de verduras al gusto (puede ser de brick: mira que los ingredientes sean naturales) y los mejillones frescos con la cáscara limpia. Deja hervir por unos 8-10 minutos.
4. Saca la rama de tomillo y listo!!

Apto para TODAS las edades.

Este plato constituye una comida o cena ligera.

Puedes comerlo frío o caliente. En verano a mi me gusta fresquito de la nevera y en invierno bien calentito.

Ah!! y si quieres un día 10, ves al campo a por unas ramitas de tomillo!! 😉

Foto: Pinterest

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