ACELGAS, GAMBAS, BESAMEL VEGAN
Ingredientes:
- 1 kg de acelgas
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de gambas peladas
- Aceite y sal
Para la bechamel:
- 1 vaso y medio de bebida vegetal (avena o arroz por ejemplo)
- 1/2 vaso del caldo de cocción de las acelgas
- 1 cucharada sopera de harina
- 1 cucharada sopera de aceite
- Sal
Método de preparación:
- Lavar las acelgas y hervirlas con agua y un poco de sal. Escurrir. Reservar al menos medio vaso del caldo de cocción para la bechamel.
- En una sartén, calentar un poco de aceite, dorar los ajos cortados a láminas y pasar las gambas peladas.Apagar el fuego.
- Añadir las acelgas a la sartén y mezclar.
- Para elaborar la bechamel, calentar un cazo mezclando la cucharada sopera de aceite con la de harina y rehogar. Retirar del fuego y sin dejar de remover, añadir, poco a poco, la bebida vegetal y el medio vaso de caldo de las acelgas. Seguir removiendo y de nuevo dispón el cazo en el fuego, a fuego medio, hasta que vaya espesando la salsa. Sobretodo, no dejar de remover!
- Salpimentar la bechamel y verter sobre la mezcla anterior de acelgas y gambas.
- Puedes ponerlo un rato en el horno, en opción grill, para que se dore y tueste un poco la bechamel.
- Listo y salud !
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Lola
Ene 30, 2016 -
Que sentido tiene la bechamel verano en esta receta?
Mylenne
Feb 1, 2016 -
Buenos días Lola,
La Bechamel vegana la puse pensando en los veganos que quieren hacer la receta pero si introducir gambas y también para dar una opción distinta a la bechamel clásica para los que comen de todo. Sólo son ideas. Gracias
Vanessa
Feb 11, 2016 -
Que son las gamas perdón pero no las conozco o cuando menos ni con ese nombre
Mylenne
Feb 11, 2016 -
Gambas, marisco, crustáceos marinos de medida pequeña. En google te saldrán mil fotos.