SARDINAS RICAS CRUJIENTES Y HORNEADAS

Ingredientes

  • Sardinas frescas. De tamaño medio-grande
  • Zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado de calidad
  • Aceite de oliva de calidad
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Sal

 

Método de preparación:

  1. Limpiar las sardinas, eliminar las escamas, retirar las vísceras y la espina central. Se puede conservar la cabeza si se desea.
  2. Engrasar una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y unas gotas de agua.
  3. Disponer las sardinas frescas y limpias sobre la bandeja de horno con la zona abierta hacia arriba.
  4. Rociar el jugo del limón, la sal, el ajo y perejil finamente picado y por último el pan rallado por encima de las sardinas.
  5. Meter al horno precalentado a unos 200 grados durante 2 minutos y finalmente 5 minutos más en modo de gratinado hasta que queden crujientes. Es mejor subir la bandeja de nivel para que se doren un poco y queden bien crujientes.
  6. Listo! A disfrutar …

Se puede acompañar con una buena ensalada verde variada

 

Foto: García

 



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