SARDINAS RICAS CRUJIENTES Y HORNEADAS

Ingredientes

• Sardinas frescas. De tamaño medio-grande
• Zumo de 1 limón
• 2 cucharadas soperas de pan rallado de calidad
• Aceite de oliva de calidad
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Sal

Método de preparación:

1. Limpiar las sardinas, eliminar las escamas, retirar las vísceras y la espina central. Se puede conservar la cabeza si se desea.
2. Engrasar una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y unas gotas de agua.
3. Disponer las sardinas frescas y limpias sobre la bandeja de horno con la zona abierta hacia arriba.
4. Rociar el jugo del limón, la sal, el ajo y perejil finamente picado y por último el pan rallado por encima de las sardinas.
5. Meter al horno precalentado a unos 200 grados durante 2 minutos y finalmente 5 minutos más en modo de gratinado hasta que queden crujientes. Es mejor subir la bandeja de nivel para que se doren un poco y queden bien crujientes.
6. Listo! A disfrutar …

Se puede acompañar con una buena ensalada verde variada

Foto: García

• CREMA DE CIGALAS
• All
• PAVO BAÑADO EN SALSA DE FRUTOS ROJOS