TARTA DE MANZANA LIGERA
Ingredientes (4 personas):
- 1 cucharadita rasa de café o moca de Agar-agar en polvo.
- 4 manzanas reineta.
- 250 ml. de agua.
- Galletas integrales sin azúcar.
- Mantequilla.
Modo de elaboración:
- Desmenuzar las galletas y mezclar con la mantequilla hasta que quede una masa untuosa. Extenderla sobre la base del molde donde la coceremos.
- Pelar las manzanas y cortarlas en gajos finos. Saltearlas en la sartén con unas gotas de aceite hasta que queden blandas y doradas. Colocar los trozos encima de la masa de galletas.
- Hidratar el agar-agar unos 5 minutos. Hervir el agua con el agar-agar durante 1 minuto. Verter la mezcla sobre el molde hasta que cubra la manzana. Meter en la nevera para que la gelatina cuaje.
- Una vez reposado y frío pincelar por encima con mermelada de albaricoque o melocotón sin azúcares añadidos. se pueden usar otras mermeladas, pero estas son las que pegan mejor con el sabor a la tarta.
Autor: Riou