TURRÓN LIGERO YEMA SIN AZÚCAR

INGREDIENTES:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Si has comprado las almendras enteras, muélelas con un molinillo o procesador de alimentos como la termomix. Si deseas que el turrón tenga un sabor más fuerte e intenso a almendras, tuéstalas antes de molerlas o cómpralas ya tostadas.
Ralla la piel de limón.
En un cazo pon el jarabe de arce junto con la ralladura de limón. Cuece a fuego lento y remueve de vez en cuando para que la preparación no se pegue.
Bate las yemas hasta que tengan una textura homogénea pero sin llevarlo a punto de nieve para que no coja aire. Una vez listas, añade la mezcla de la cacerola anterior y una pizca de canela. Remueve de nuevo para que se una todo pero de forma suave. Sólo integrando bien unos ingredientes con otros.
Deja atemperar ligeramente.
Añade las almendras a la mezcla y mezcla suavemente para integrarlas bien.
Vierte la mezcla en un recipiente de silicona para facilitar el desmoldado o bien en un recipiente forrado con papel film. Refrigera durante 2 días.

*Turrón apto para todos. Es ligero y sin azúcar añadido. Pero … Cómelo con cabeza 😉

*Es sencillo compartir dulces caseros a la vez que compartes salud en días de fiestas.

*Endúlzate con cabeza y de la forma más auténtica sin perder el espíritu navideño.

*Turrón alto en calcio gracias a las almendras y con alto valor proteico gracias al huevo.

*La yema es la parte del huevo que más colesterol conlleva. Es un colesterol bueno para tu salud. No te pases en cantidades.

*Disfruta y feliz Navidad!!!!!

Foto: pinterest

Receta:Una receta